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酒店知識每個人的飲食習慣都不大一樣，有人細嚼慢嚥，有人狼吞虎嚥。
英國行為學家保賀斯恩（Juliet Boghossian）指出，可以從飲食習慣看出一個人的性格，為此歸納分析九種不同的類型。

1. 細嚼慢嚥型：懂得享受生活，活在當下，不過有時較固執，不知變通。
2. 狼吞虎嚥型：可以一心多用，凡事以他人為優先，常常忽略了自己。
3. 分類進食型：會把盤中的食物分開來吃的人，較擅長組織分類，邏輯清晰、有條有理，團隊出問題時會                 推卸責任。

4. 單一食物型：每次只吃同一種食物的人，專注力較強，但也比較不知變通、一成不變，只會用同一種方                 式來處理事情。 

5. 混合型：將各類食物混在一起吃，代表心胸開闊、開朗外向，善於外交，且喜歡挑戰新鮮事物，但專注            力較不足，易事倍功半。
6. 發出聲音型：吃東西會發出聲音的人，較直率、單純沒心機，但被視為是無禮之舉。
7. 切細型：把食物切細才入口的人，較有前瞻性、喜歡詳細規劃。
8. 冒險型：喜歡嘗試不同新料理的人，較有獨特性、冒險犯難的精神，思想開明，不沉悶。
9. 精挑細選型：對食物很講究，會認真研究菜單、餐廳的人，好奇心較重，喜歡吸收新知。

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